五谷杂粮是指 稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种主要的谷物，以及除此以外的其他多种谷类和豆类食物。这些粮食作物在日常生活中比较常见，它们的营养成分含量丰富，含有维生素、矿物质等，对人体健康有益。

具体来说，五谷杂粮包括：

稻谷：

包括大米、糙米等。

麦子：

包括小麦、莜麦、大麦等。

大豆：

包括黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。

玉米：

包括普通玉米、玉米糁等。

薯类：

包括红薯、山药、土豆等。

此外，五谷杂粮还包括一些其他谷类和豆类，如高粱、谷子、荞麦、燕麦、薏仁、籽粒苋、菜豆、蚕豆、豌豆、豇豆等。

这些食物在饮食中扮演着重要角色，能够为人体提供必需的营养成分，增强免疫力，改善体质。因此，五谷杂粮是健康饮食的重要组成部分。