五谷是中国古代所说的五种谷物，它们分别是 稻、黍、稷、麦、菽。

稻：

即稻米，是亚洲地区最主要的粮食作物之一，具有悠久的种植历史，是很多人日常饮食的主要来源。

黍：

又称黄米，是古代中国北方的重要粮食作物。

稷：

又称小米或高粱，是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。

麦：

包括小麦、大麦等，是今天的主食之一。

菽：

即大豆，是古代中国农业社会的重要蛋白质来源。

这些谷物在古代中国的膳食中占有重要地位，被称为“五谷为养”，象征着四季收获的富足和安康吉祥的生活。虽然现代五谷的概念有所扩展，但通常仍然包括这五种基本的谷物。