儒家思想中，知识分子尊崇的信条和最高理想主要包括以下几个方面：

仁爱：

仁是儒家思想的核心价值观，强调关爱他人、尊重他人以及助人为乐。知识分子应当以仁为准则，追求真理和智慧，促进社会和谐。

修身：

儒家认为，知识分子应当通过修身来培养自身的人格品质，努力实现自己的仁德之道。修身是个人品德和社会责任感的基石。

齐家：

知识分子应当以身作则，管理好自己的家庭，使家庭和谐有序，进而影响社会。

治国：

知识分子应当有治理国家的才能和智慧，以实现国家的繁荣和稳定。儒家的政治思想强调“仁政”和“王道”，主张通过道德教化来治理国家。

平天下：

知识分子的最高理想是实现社会的和平与繁荣，使天下大同。这一理想体现了儒家对理想社会的追求和对人类和谐共处的向往。

综上所述，儒家思想中知识分子尊崇的信条和最高理想是仁爱、和谐、修身、齐家、治国、平天下。这些理念不仅指导着知识分子的行为和追求，也对整个社会的伦理道德、政治制度和教育发展产生了深远影响。