出谷黄莺的意思是指 黄莺鸟从山谷中飞出来，在这个成语中，“出谷”指的是从山谷中飞出，“黄莺”则是一种鸣禽，以其美妙的歌声而闻名。这个成语通常用来比喻声音清脆悦耳，就像山谷中的黄莺鸟一样。它也可以用来形容人的声音甜美、动听，或者用来比喻某种事物给人带来愉悦和欣喜的感觉。

此外，出谷黄莺也常用来形容女子有美妙的声音或歌喉。例如，在《红楼梦》中，安陵容被封为“鹂妃”，就是因为她歌声好听。