2021年福字纪念币的发行情况如下：

1克圆形金质纪念币

含纯金1克，直径10毫米，面额10元，成色99.9%

最大发行量：100,000枚

8克圆形银质纪念币

含纯银8克，直径25毫米，面额3元，成色99.9%

最大发行量：2,000,000枚

建议：

由于2021年福字纪念币的发行量相对较少，尤其是1克金质纪念币，因此具有较高的收藏价值和投资潜力。

对于收藏爱好者来说，及时关注官方公告和各大钱币收藏网站的信息，以便及时了解福字纪念币的发行和流通情况。