梁万年的一些金句包括：

1. “躺平”最大的风险就是生命和健康的代价，这不是中国的选择。

2. 总的一条就是以快治快，病毒传播得快，我们出手的速度，工作的力度和速度要更快，要和这种病毒在时间上进行赛跑。

3. “动态清零”是一个总方针，在这一方针下许多工具、措施和策略并非一成不变，是在不断优化调整的。

4. 中国之所以选择动态清零，一方面是“躺平”的最大风险就是生命和健康的代价；另一方面，与其他一些国家相比，中国总体上仍然干净，仍有动态清零的时间窗口和机会。

5. 将“动态清零”与影响经济发展、生产生活完全当作因果关系，是不全面、不科学的。用短时间进行封管控，是为了换取更长期的正常生产生活。

6. 我国疫情防控的主要目标就是恢复到像疫情前的状态，但目标的实现是要有条件的。

7. 让各项防控措施更加人性化、更加有温度。在疫情严重的地区，抢菜成了居民每日必备动作，生活物资缺乏给居民生活造成了各种不便，还有疫情地区的就医难题。这些问题必须要立整立改。

这些金句反映了他对于疫情防控策略的看法和强调，包括坚持动态清零的重要性，以及如何在保障人民生命健康的同时，尽可能减少对社会经济生活的影响。