叶圣陶的经典散文集适合 三年级以上的学生阅读。具体来说，这本书被推荐为三四年级的课外阅读书籍，也被五六年级的课外阅读推荐书籍所收录。此外，它还适合青少年和初中生阅读，被一些初中语文教材列为课外书目。因此，叶圣陶的经典散文集适合三年级以上的学生阅读，具体年龄层次可以根据学生的阅读能力和兴趣来选择。

建议家长或老师根据学生的实际阅读水平和兴趣爱好，选择适合的散文进行阅读。对于低年级学生，可以选择带有注音和精美插图的版本，以帮助他们更好地理解和阅读。