《再塑生命的人》主要内容和中心思想如下：

主要内容

教育过程：文章详细描述了莎莉文老师如何逐步教导海伦·凯勒识字和认识事物。这包括教她拼写单词、理解日常物品的名称以及接触和感知自然界的各种现象。

自然与爱的教育：莎莉文老师不仅让海伦认识自然界的美丽，还引导她理解“爱”的含义。通过这些教育，海伦的心灵被唤醒，重新获得了“光明、希望、快乐和自由”。

生活态度的转变：在莎莉文老师的影响下，海伦从原本的迷茫和黑暗走向了光明和希望，重拾了对生活的勇气和信心。

中心思想

赞美教育技术：文章高度赞扬了莎莉文老师的教育技术和对海伦的深远影响。莎莉文老师不仅教会了海伦知识，更重要的是她激发了海伦内心深处的潜能，让她重新找回了生活的意义和价值。

表达感激之情：作者通过这篇文章表达了对莎莉文老师的无比敬爱和感激之情。莎莉文老师被形容为“再塑生命的人”，意味着她不仅重塑了海伦的生命，还给了她无尽的希望和光明。

自强不息的精神：文章还体现了海伦·凯勒自强不息的精神。尽管身患重疾，但她通过不懈的努力和莎莉文老师的帮助，掌握了多种语言，并成为一位杰出的作家和社会活动家。

综上所述，《再塑生命的人》通过叙述海伦·凯勒在莎莉文老师教育下的成长历程，展现了教育的力量和人性的光辉，同时也传递了作者对教育者和母爱的崇高敬意。