皮划艇与独木舟的主要区别如下：

材质

皮划艇：通常由橡胶制成，可以充气，存储方便。

独木舟：传统上由木头制成，现代也有玻璃钢材质的，还有充气的独木舟。

结构

皮划艇：有单人艇、双人艇和多人的艇型，设计较为现代化，有很多人性化设计，稳定性较好。

独木舟：一般是单人或双人，传统的独木舟较为窄长，现代的独木舟可能更宽一些。

使用场景

皮划艇：常用于娱乐漂流、运动比赛等，适合在平静的水域中使用。

独木舟：常用于挑战漂流，尤其是在自然水域中，稳定性相对较差，需要较好的平衡感。

划动方式

皮划艇：划手坐在艇内，使用双叶桨进行划水，可以通过脚控制方向舵。

独木舟：划手单腿跪在艇内，使用单叶桨进行划水，有些设计允许划手在艇上站立或移动。

安全性

皮划艇：由于有较宽的设计和较好的稳定性，操作相对安全，适合初学者和娱乐用途。

独木舟：稳定性较差，容易翻船，对划手的平衡感要求较高，适合有一定经验的探险者和漂流爱好者。

总的来说，皮划艇和独木舟在材质、结构、使用场景、划动方式以及安全性等方面都有明显的区别。选择哪种船艇主要取决于个人的需求、技能水平和活动类型。