在贵阳，有几家可以体验“高山流水”般美食体验的餐厅：

飞山街

飞山街是一个充满生活气息的地方，这里有许多老字号美食店，提供各种地道的贵州美食。虽然环境不高端，但充满了人情味，是贵阳人喜爱的美食聚集地。你可以在这里品尝到“一绝干香板筋王”、“陈姨妈烤肉”、“重庆一绝爆肚王”和“杨姨妈丝娃娃”等美食。

山典水餐厅

位于贵阳市观山湖区林城西路11号4号楼1F的山典水餐厅，以贵州菜为主打，提供铁板土豆片、油渣土豆泥、番茄排骨火锅等美食。餐厅环境较大，进门处有山景盆栽，给人一种写意的感觉。如果你喜欢贵州菜，尤其是偏重口、偏辣的口味，这家餐厅是一个不错的选择。

建议你可以根据自己的口味和喜好选择适合的餐厅，去体验贵阳的地道美食和独特文化。