湖南少年儿童出版社的《安徒生童话全集》是最好且最完整的版本。这本书囊括了安徒生在童话方面所发表过的全部作品（共一百六十六篇），并且也收录了叶君健先生所译的全部一百六十六篇故事。

叶君健的翻译被誉为国际上最经典的译本，他的翻译保持了安徒生作品的诗情、幽默感和生动活泼的形象化语言，被丹麦专家评价为“最好的”译本。此外，清华大学出版社出版的《安徒生童话全集》也是叶君健的译本，如果经济条件允许，建议购买这个版本，可以领略安徒生所有168篇童话的全貌。

综合来看，湖南少年儿童出版社的版本和清华大学出版社的版本都是不错的选择，具体选择哪个版本可以根据个人经济情况和阅读需求来决定。