关于“爱钻牛角尖”的歇后语有以下几种：

拔了塞子不消水——死心眼

对牛弹琴——白费劲

鸡蛋碰石头——不自量力

王八吃年糕——铁了心

里弄里扛竹竿——直来直去

顶风顶水划船——硬撑

擀面杖吹火——一窍不通

老鼠钻牛角——死路一条

老鼠钻牛角——已到尽头；再无出路

死心眼钻牛角尖——一辈子不通

耗子钻牛角尖——道越走越窄

拐不过弯来

这些歇后语都形象地描绘了“爱钻牛角尖”这一特点，即做事死脑筋、不灵活、不撞南墙不回头。希望这些歇后语能帮助你更生动地表达这一概念。