不动手操作的成语有以下几种：

袖手旁观：

把手笼在袖子里，在一旁观看。比喻置身事外，既不过问，也不协助别人。

措手不及：

着手处理。来不及动手应付。指事出意外，一时无法对付。

重手累足：

两手相重，两足相叠，不敢有所举动。形容十分恐惧的样子。

不动声色：

在紧急情况下，说话、神态仍跟平时一样，没有变化。形容非常镇静。

心不动也：

心里一点儿也没有触动。

这些成语都表示不直接动手操作或干预，而是以某种方式观察、等待或处理事情。希望这些信息对你有所帮助。