《海豚湾恋人》的结局是 恋人最终在一起。

在剧情中，天边和泽亚在经历了一系列的波折和挑战后，最终走到了一起。虽然珊妮在剧情中去世，但她的精神一直陪伴着天边，激励着她不断前进。最终，在海豚的见证下，天边和泽亚的爱情得到了升华，他们在沙滩上留下了幸福的足迹，并且每年的初秋星空下，海豚都会出现，守护着他们的爱情。

此外，晓刚最终也明白了曼青对他的重要性，追回了曼青并向她道歉。故事以天边在演唱会上感谢支持她的家人和观众，特别是珊妮而结束，象征着爱情的美好和永恒。