《我爱河东狮吼》的大结局如下：

柳士杰和杜月红最终在一起：

柳士杰在擂台上因为真情恢复了记忆，最终和杜月红一起欢欢喜喜地生活。

柳士杰和杜国威和解：

柳士杰饶恕了杜国威，最后和杜月红一起归隐田园。

陆少游成为百万富翁：

陆少游抓住了一个赚钱的机会，又成了百万富翁，并且赢了和他爹的赌约，他爹也接受了杜千娇。

郭襄宜被判死罪但被发配边疆：

郭襄宜因假冒大皇子被判死罪，但柳士杰求情，最终将他发配边疆。

柳士杰的皇子身份明确：

柳士杰为了救他岳父而不得不到朝庭讲明皇子身份，二皇子想要陷害柳士杰的阴谋被揭发。

月红一家变得和睦而美好：

柳士杰和杜月红离开皇宫，月红一家变得和睦而美好。

水心为救柳士杰而牺牲：

水心为了救柳士杰而死了，柳士杰的皇子身份得以明确。

综合以上信息，可以得出结论：柳士杰和杜月红最终在一起，过上了幸福的生活，其他主要角色也各自有了圆满的结局。