在18岁成人礼上，爸爸对儿子说的话通常会包含以下几个方面的内容：

祝贺与祝福

爸爸会首先祝贺儿子步入成年人的行列，并送上最真挚的祝福。他会强调18岁是一个新的开始，标志着儿子从孩子成长为成年人，肩负起更多的责任和义务。

责任与担当

爸爸会提醒儿子，成年意味着要为自己的行为负责，遵守法律和道德规范，承担起家庭和社会的责任。他希望儿子能够自强自立，自尊自爱，勇敢面对未来的挑战和困难。

感恩与珍惜

爸爸会表达对儿子的感激之情，感谢他带来的欢乐和幸福，并希望儿子能够珍惜与家人、朋友共度的时光，尤其是要感恩父母的养育之恩。

鼓励与期望

爸爸会鼓励儿子努力学习，积极面对生活中的起起落落，保持健康的生活习惯和乐观的心态。他会对儿子未来的学习和生活提出期望，希望他能够实现自己的梦想，成为社会的栋梁之材。

尊重与理解

爸爸会告诉儿子，成年后要学会尊重他人，理解不同的观点和生活方式，并学会处理人际关系中的复杂问题。

"儿子，今天是你18岁生日，爸爸要祝你生日快乐。18岁对于你来说，是人生中最为特别的日子。作为你的爸爸，有些话，应该在今天对你当面说，也希望你能认真体会。

首先，行为的转变。18岁生日，我们称之为成人礼，所谓成人，在法律层面，就意味着你已成年，正式成为一个即具有完全行为能力的人，要为自己的行为负责。这对你很重要，从今往后，需要你加强自我约束，不要触碰法律和道德的底线，不做违法违纪之事，不做道德败坏之事。这是作为一个成年人为人处世的底线要求，必须要守住。

其次，是角色的转变。成年后，意味着我们的人生的角色转变。从严格意义上来说，我和你妈作为你的监护人身份今天正式到期，这也意味着爸妈对你的抚养责任正式完成，同时也一并失去对你管束的权力。而你的角色从未成年变成成年，这也意味着你对父母的赡养责任同时启动。角色转变后，以后父母对你不管是经济上的支持，还是对你思想行为上的教育都不是理所应当，你有拒绝的权力，父母也有拒绝的权力。

再者，是要心怀感恩。你的生日，也是你母亲的受难日，是你母亲在大冬天里在冰冷的手术室里煎熬了整个晚上，才换来你呱呱坠地的哭声，才开启你精彩人生的开始。所以，以后每年生日，你可以为你的成长而庆祝，但同时也要在每年的今天更加疼惜你的母亲，好好爱她并保护她。

最后，是对你的感谢。感谢你这18年来给我们带来的欢乐和幸福，我和你妈因为有你而幸福，我们非常爱你，非常非常爱，但也爱的非常非常快乐。"

这些话既体现了父母对儿子的深厚感情，又寄托了对儿子未来的殷切期望，希望儿子能够成为一个有责任感、有担当、懂得感恩的人。