咖啡猫并不是指某个特定的猫种，而是一个 广义的概念，用于描述毛色呈现咖啡色或深棕色的猫咪。这种猫咪的毛发颜色变异是由肉眼可见的黑色素沉着所导致的，因此它们通常具有浓密、柔软且呈现出深棕色或黑褐色调的被毛。

咖啡猫的性格通常比较温顺、友善和亲近人类，这使得它们成为了很多人心目中理想的伴侣动物。由于咖啡猫的稀少性和受欢迎程度，市场上对于咖啡猫的需求一直很高，这也使得它们的价格飙升。

需要注意的是，咖啡猫的体型和外貌与普通家猫相似，但毛发颜色独特，给人留下深刻的印象。此外，咖啡猫的毛色种类繁多，可以分为许多不同的颜色，如蓝色、巧克力色、烟灰色、黑色、白色、红色、奶油色、虎斑等等，有些咖啡猫还会呈现出混合毛色。

综上所述，咖啡猫并不是一个具体的猫种，而是一个描述毛色的广义概念。如果您对咖啡猫感兴趣，建议您进一步了解其具体的特征和养护方法，以便更好地照顾这种可爱的猫咪。