《泰坦尼克号》删减的部分主要包括以下内容：

露丝准备跳海前的内心独白和动作

露丝在房间内准备跳海前，试图摆脱贵族生活的束缚，她看着镜子中的自己，不能按照自己的方式生活，于是萌生了跳海的念头。这一段的删减包括她脱掉手套、拉开衣服后面的拉链、解开头发等动作，以及她面对大海抛下海洋之心的场景。

露丝与卡尔的关系

露丝和卡尔在船上的一些互动被删减，例如露丝敷衍地给卡尔一个吻，以及卡尔在露丝房间内的油腻表现。

露丝的过去和回忆

露丝因为大胡子船员的玩笑陷入悲伤，没法继续回忆下去，这一部分也被删减。

杰克的好友德罗西

杰克的好友德罗西在三等舱认识了一位年轻女士，这一情节被删减。

露丝与杰克的感情升温过程

电影中删除了露丝和杰克感情慢慢升温的过程，例如露丝去三等舱找杰克，两人一起聊天、谈人生、谈理想等。

杰克给露丝画像

杰克给露丝画像的情节被删除，包括他们躲避管家追捕、在蒸汽中亲吻等美丽镜头。

泰坦尼克号上的中国幸存者

影片原本有提及泰坦尼克号上的中国幸存者，但这一情节被删掉。

这些删减的内容在一定程度上影响了观众对电影情节的理解，但也使得电影更加紧凑和感人。建议观众在观看未删减版本时，可以更深入地理解角色的心理活动和电影的整体叙事。