饭店优质服务的职业道德具有以下特色：

热情友好，客人至上

服务员应以热情友好的态度对待每一位客人，尊重他们的需求和意见，确保客人感受到宾至如归的体验。

真诚公道，信誉第一

服务员应诚实守信，广告宣传要真实有效，信守承诺，合理收费，拾金不昧，树立良好的信誉形象。

文明礼貌，优质服务

服务员应保持仪表整洁，举止大方，微笑服务，礼貌待客，确保环境优美，食品卫生，提供保质保量的服务。

安全卫生，出品优良

服务员应高度重视食品安全和卫生，确保顾客的人身安全，同时提供高质量的食品和饮料。

团结协作，顾全大局

服务员应具备团队精神，密切配合，共同完成工作任务，顾全大局，维护餐厅的整体利益。

安全卫生，出品优良

服务员应高度重视食品安全和卫生，确保顾客的人身安全，同时提供高质量的食品和饮料。

面对挑战，具有抗压能力

服务员需要具备应对各种挑战和问题的能力，保持抗压和解决问题的能力，积极面对工作中的难点。

尊重客人，诚信守约

服务员需要尊重每一个客人，尽可能满足客人的各种需求和要求，恪守职业道德，如守时、守秩序、守纪律、守机密等。

勤劳尽责，公正客观

服务员需要高度负责地完成自己的工作任务，勤奋努力，兢兢业业，保持公正客观的态度，对待不同的客人不应有任何偏见。

态度决定一切

服务员的工作态度至关重要，包括对工作的态度、对客人的态度、对学习的态度和解决问题的态度等。

这些特色共同构成了饭店优质服务的职业道德基础，旨在提升服务质量，增强顾客满意度，并为餐厅树立良好的品牌形象。