拒绝平庸并不懈努力最终成功的事例有很多，以下是一些著名的例子：

哈兰·山德士：

KFC的创始人，66岁时不甘平庸，用100多美元寻找投资合作商，终于在1930年在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。他潜心研究炸鸡的新方法，成功发明了独特的香料和烹调技术，使餐厅生意兴隆，秘方沿袭至今。

苏秦：

战国时期著名的纵横家，先劝秦国连横失败后，回家苦读一年，转而游说六国君王连横，最终成功身佩六国相印。

托马斯·爱迪生：

在发明电灯的过程中，经历了上千次的失败，但他坚持不懈，最终成功发明了实用的白炽灯泡，改变了人类的照明方式。

司马迁：

生于史书世家，经历了人生巨大的挫折后，选择立言发愤著书，完成了伟大的史书《史记》。

马云：

阿里巴巴集团的创始人，从一个普通的英语教师成长为全球知名企业家，他的成功故事激励了无数人。

俞敏洪：

新东方教育科技集团的创始人之一，从两次高考失利的阴影中走出，最终创立了新东方，成为教育培训界的佼佼者。

李嘉诚：

香港著名企业家，从卖塑料花起步，历经挫折，最终建立了庞大的商业帝国。

这些事例都展示了拒绝平庸、不懈努力最终取得成功的典型。他们用自己的行动证明了，只要有梦想、有毅力，每个人都能在各自的领域取得成功。