“笑看云卷云舒，淡观潮起潮落”的意思是 表达一种豁达淡然的人生态度。这句话鼓励人们以平静的心态面对生活中的各种变化，无论是荣誉还是屈辱，无论是职位的升降，都能像观看云彩和潮水一样，保持内心的平和与淡定。

具体来说：

笑看云卷云舒：

云彩时而聚集，时而散开，象征着世事变幻无常。笑看云卷云舒，就是以一种轻松愉快的心情，面对生活中的种种变化，不再为名利所累，心态平和。

淡观潮起潮落：

潮水时而涨潮，时而落潮，象征着人生的起伏不定。淡观潮起潮落，就是以一种从容的态度，面对生活中的得失，不因一时的得失而欢喜或沮丧，保持内心的平静与坚定。

这句话出自明朝时期作家陈继儒的《幽窗小记》，原文是：“宠辱不惊，闲看庭前花开花落。去留无意，漫随天外云卷云舒。”。这句话表达了一种超脱世俗、淡泊名利的人生态度，鼓励人们以平和的心态面对生活中的各种变化。

因此，这句话的意思是 鼓励人们以豁达和淡然的心态面对生活中的各种变化，保持内心的平和与坚定。