人一旦经历过很多挫折，会变得淡定和坚强，这主要归因于以下几个原因：

心理韧性增强

经历挫折使人具备了解决问题的方法和策略，因此在面对未来挑战时更加从容不迫。

心理学研究表明，适度的压力和挑战可以促进个人的心理发展，增强自我调节和适应能力。

心态转变

经历过重大磨难的人，其心态往往变得积极向上和淡定，能够平静地面对生活中的各种变故。

挫折让人更加成熟，学会面对和接受现实，从而培养出一种从容和淡定的生活态度。

自我保护意识增强

经历挫折后，人会变得更加坚强和坚定，以应对未来的挑战和困难。

挫折带来的痛苦能激发人的自我保护意识，使人在困境中学会保护自己，从而变得更加强大和坚韧。

经验和智慧的积累

每一次挫折都是一次学习的机会，让人从中积累经验和智慧，从而更好地应对未来的挑战。

通过不断尝试和失败，人逐渐学会如何在逆境中成长，变得更加勇敢和自信。

对生活的深刻理解

挫折让人对人生有了更深刻的认识和感悟，明白生活的不易和珍贵，从而更加珍惜当下，积极面对未来。

综上所述，经历过挫折的人之所以会变得淡定和坚强，是因为他们在心理韧性、心态转变、自我保护意识、经验积累和对生活的深刻理解等方面都得到了显著的提升。这些变化使他们能够更好地应对未来的挑战，展现出更加成熟和从容的一面。