糖醋鲤鱼确实可以不使用油炸的方法来制作。以下是一种健康的糖醋鲤鱼做法，使用烤箱来烤制鱼身，并准备糖醋汁作为“灵魂调料”：

材料准备

鲤鱼 1条

葱 1根

姜 1小块

白糖 30克

白醋 20克

番茄酱 2勺

生抽 1勺

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤

鱼的处理

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧各划几道斜刀口，深度约1厘米，便于入味和烤制时定型。

用料酒、盐将鱼身内外涂抹均匀，腌制10-15分钟，去除腥味。

烤箱预热

将预热好的烤箱（200℃）上下火烤15分钟。

糖醋汁的准备

将白醋、白糖、番茄酱、生抽在小碗中混合，搅拌均匀。

烤制过程

取出鱼，将糖醋汁均匀浇在鱼身上。

继续放入烤箱，200℃再烤10分钟，直到鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

最后装饰

取出鱼，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

这种方法不仅健康，还能让鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，同时避免了油炸带来的油腻感。希望这个方法能满足您对健康糖醋鲤鱼的期待。