小葱拌豆腐不焯水做法如下：

准备材料

豆腐 400g

小葱 4-5根

盐 1克

香油 10克

味极鲜 15克

蚝油 15克

处理小葱

将小葱洗净，切成葱花备用。

处理豆腐

将豆腐切成最小块，不需要焯水，直接放入碗中。

混合调料

将葱花、味极鲜、蚝油、香油混合在一起，搅拌均匀，制成调料汁。

拌豆腐

将调料汁倒入豆腐中，拌匀即可食用。

小贴士

豆腐不需焯水，切成最小块即可。

小料要先做，味极鲜和葱放在一起一会儿有一定的腌的作用，可以去除小葱的生味。

这样一道简单美味的小葱拌豆腐就完成了，既保留了豆腐的细腻口感，又充分吸收了小葱的香气。