蒸枣卷子的花样做法如下：

材料准备

红枣 150克

面粉 适量

酵母 3-5克

白糖 一勺

制作步骤

干枣泡俩小时左右，洗净去核，切片或丁备用。

面粉加入酵母白糖温水和面，发至如图即可。

发好的面揉搓排气，切成均匀的面剂子。

把面擀薄，平铺一半枣。

对折，再对折，枣卷子做好了，二次醒面30-40分钟（根据温度发酵至1.5倍大）。

水开入锅蒸20分钟（时间根据馒头的大小而定），关火焖五分钟即可。

其他花样做法

方法一：

面粉中倒入酵母粉，白糖，加水和成面团。

将面团擀成长条状，两头捏起，重复捏几个然后将中间接起来，空心处放入红枣。

将做好的枣花馒头放入蒸锅中蒸熟即可。

方法二：

面粉加适量发酵粉加水和成面团，盖上湿布醒20分钟。

红枣洗净控干水份。

将发起的面团擀成长条型，对折，立起折成“W”型，把红枣夹在三个拐角处，用筷子从"W"的中间加紧，放10分钟。

水烧开，将花卷放入，蒸20分钟，好了。

方法三：

面粉里面加入酵母，白糖，150克的温水，搅拌均匀和成个光滑的面团。

红枣用清水洗干净，把红枣的核去掉，切成小丁。

面团放在温暖的地方，盖上一层保鲜膜，然后让面团发酵至原来的2倍大。

将面团擀成长方形大的面片，均匀地在上面撒上红枣碎，自上而下地卷起来，然后在面团切成等份的小段。

将切好了的红枣花卷放进锅里面，盖上锅盖继续发酵15分钟。

先用大火蒸，锅里面的水烧开了之后开始计时，蒸15分钟左右关火，然后蒸好了焖个3分钟就可以开盖。

这些花样做法可以根据个人喜好进行调整，创造出更多美味的蒸枣卷子。