中秋节吃月饼的由来和寓意如下：

起源

月饼最初是用来祭奉月神的供品。在古代，每逢中秋，人们会用精制的糕饼来祭供月神，祭供完毕之后，全家人再将糕饼分吃，表示合家团圆。

月饼的起源可以追溯到汉代，当时已有蒸饼、胡饼、汤饼等点心，但那时并不是节日食品。到了唐代，中秋赏月与品尝月饼的习俗逐渐流行起来。

元朝末年，朱元璋领导联合抗元，为了避免搜查严密，刘伯温献计策，将“八月十五夜起义”几个字写进饼子里，通过中秋节传递信息，赏赐给群臣子，从此八月十五中秋节吃月饼的习俗流传下来。

寓意

团圆：月饼的圆形象征着团圆，中秋节是家庭团聚的日子，吃月饼意味着家人团圆在一起，这是最基本也最重要的一个寓意。

感恩：中秋节是感恩的日子，吃月饼也是表达对亲人、朋友、教师等的感激之情。

祈福：月饼的“月”形象征着圆满，吃月饼也可以祈求事事如意、圆满成功。

吉祥：月饼象征着吉祥、团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。

综上所述，中秋节吃月饼不仅是一种传统习俗，更承载着人们对家庭团圆、和谐美满的期盼和对未来美好生活的祝愿。