空杯心态的三个层次如下：

不知道自己不知道：

这是最基础的层次，处于这个阶段的人往往无知无畏，既缺乏知识又自以为是。他们需要保持开放的心态，承认自己的不足，并愿意学习新知识。

知道自己不知道：

在这个层次，个人已经具备了一定的空杯心态，意识到自己的局限性，并心存敬畏，愿意不断学习和吸收新知识。这种心态是开放和谦虚的，能够促进个人的持续成长。

不知道自己知道：

这是认知的最高境界，个人已经掌握了事物的规律，具备极强的自学能力和自主提升认知的能力。他们能够保持空杯心态，永远保持学习和进步的态度。

建议在实际生活和工作中，逐步培养和应用空杯心态，从基础层次开始，不断向上提升，以保持个人的竞争力和成长潜力。