“掀开”的意思是指 使遮挡或覆盖的东西向上离开，并揭开。这个动作通常涉及快速且彻底地打开某物，使其暴露出来。例如，可以掀开锅盖查看食物情况，或者掀开门帘进入房间。

详细解释如下：

掀开：

使遮挡、覆盖的东西向上离开；揭开。

掀起：

揭起；打开，往上涌起；翻腾，使运动等大规模地兴起。

建议根据具体的语境选择合适的词。例如，在描述快速且彻底地打开某物时，使用“掀开”更为贴切；而在描述使某物暴露出来时，“揭开”可能更为合适。