关于腊七腊八的谚语有以下几种：

腊七腊八，冻掉下巴

意思是到了腊七腊八，天气非常寒冷，甚至能冻掉人的下巴。

腊七腊八，冻死寒鸦

意思是到了腊七腊八，是一年中最冷的时候，连耐寒的寒鸦都会被冻死。

冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡

意思是如果冬天麦子盖上了三层厚厚的雪被，那么来年就会有一个丰收年，农民可以过上富足的生活。

吃过腊八饭就把年来办

意思是过了腊八节，就意味着新年即将来临，家家户户都在忙着准备迎接新年。

腊八，腊八，有的腊八，没有的哈撒

这是一句比较随意的谚语，可能是在形容腊八节的热闹气氛或者是对腊八节的一种调侃。

腊八祭灶，新年快到

意思是腊八节这天人们会祭拜灶神，预示着新年即将来临。

这些谚语不仅反映了腊八节在人们生活中的重要地位，还体现了人们对冬天寒冷天气的直观感受和对新年的美好期盼。