五一劳动节是向辛勤工作的劳动者们致敬的日子，也是表达对老人感激和祝福的好时机。以下是一些适合这个节日向老人表达祝福的诗句：

《悯农》- 李绅

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

《江上渔者》- 范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

《田家》- 范成大

昼出耘田夜织麻，村庄儿女各当家。

童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。

《农家望晴》- 雍裕之

尝闻秦地西风雨，为问西风早晚回。

白发老农如鹤立，麦场高处望云开。

《观刈麦》- 白居易

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷簟食，童稚携壶浆。

相随饷田去，丁壮在南冈。

这些诗句不仅描绘了农民的辛勤劳动，也表达了对他们辛勤工作的尊重和感激。在五一劳动节这个特殊的日子里，向老人们表达这样的祝福，既体现了对他们的敬意，也能传递出对家庭和社会的感恩之情。