青青野菜小豆腐的做法如下：
准备材料
黄豆：适量（根据个人口味和豆腐需求，可以适当增减）
野菜：适量（如蒲公英、苦碟子等，提前焯水后切碎）
葱花：适量
盐：适量
食用油：适量
其他调味料：如辣椒粉、花椒等（根据个人口味添加）
制作过程
泡豆子：将黄豆放入水中泡发，通常需要4小时以上，直到豆子变软。
磨豆浆：将泡好的黄豆冲洗干净，放入搅拌机中搅拌成豆浆。
炒豆渣：热锅凉油，放入葱花和辣椒炒香，然后倒入豆渣翻炒几下。
加水煮沸：加入焯好水的野菜，翻炒均匀，然后倒入足够的清水，大火煮沸。
煮豆腐：转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，直到豆腐和野菜充分融合。
调味收汁：根据个人口味加入盐和其他调味料，大火收汁至汤汁浓稠。
出锅装盘：最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
野菜可以根据季节和个人喜好选择，如春季的野菜种类较多，如萝卜叶子、茼蒿等。
豆腐渣可以搭配其他食材一起炒制，如肉末、鸡蛋等，增加口感和营养。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提味。
希望这个做法能帮助你做出美味的青青野菜小豆腐!
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