在2021年的家庭聚餐中，敬酒词应当体现出对家人的感激和祝福，同时也要考虑到不同年龄段和角色的表达方式。以下是一些适合2021年家庭聚餐的敬酒词示例：

对长辈的敬酒词

尊敬的各位长辈，晚上好!在这辞旧迎新的时刻，我谨代表所有晚辈，向你们表达我们最深的感谢和祝福。感谢你们一直以来的关爱和支持，让我们在人生的旅途中感受到家的温暖。愿你们在新的一年里身体健康，心情愉快，生活幸福。干杯!

对成年子女的敬酒词

亲爱的兄弟姐妹们，大家好!今天，我们团聚一堂，我代表我们的父母和所有长辈，向你们表达我们的骄傲和感激。感谢你们为家庭的付出和努力，愿你们在新的一年里事业有成，家庭幸福，身体健康。干杯!

对未婚子女的敬酒词

未成家的兄弟姐妹们，祝你们学业有成，早日找到心仪的伴侣，幸福美满。愿你们在新的一年里，无论是事业还是爱情，都能顺顺利利。干杯!

对全家人的敬酒词

亲爱的家人，大家好!今天，我们欢聚一堂，共同庆祝这个美好的时刻。愿我们在新的一年里，万事如意，幸福安康。让我们共同举杯，为我们的家庭团聚和美好未来干杯!

幽默风格的敬酒词

敬爱的长辈们，晚上好!大家共饮团圆酒，家家幸福加新年。在这天这个辞旧迎新的日子里，我谨代表晚辈们，对在座的各位长辈说出咱们的感谢和祝福……在生命的旅途中，感谢你们的扶持和安慰，让我们在疲惫时停留在爱的港湾，淋浴着温暖的目光，在困难时听到不懈的激励、在满足前明白淡然的和谐之美。谢谢，感谢有你们陪伴一起走过的每个日夜!新年新祝福，祝愿长辈们在新的一年里身体健康、心情愉快、生活幸福。干杯!

这些敬酒词既体现了对家人的尊重和感激，又充满了温馨和祝福，适合在2021年的家庭聚餐中使用。