形容人不火的成语有以下几种：

不温不火：

形容人的性情温和或形容销售行情不火爆。

不愠不火：

原是成语“不瘟不火”的误用，用的人多了，逐渐跟“不瘟不火”并行使用。形容人的性格温和或者商品销售行情不够火爆。

建议根据具体的语境选择合适的成语来形容人“不火”。例如，在描述人的性格时，可以使用“不温不火”；在描述销售行情时，则“不温不火”或“不愠不火”都可以使用。