对于84岁的老人来说，选择蛋糕时应考虑其健康状况和口味偏好。以下是一些适合老年人的蛋糕推荐：

低糖或无糖蛋糕

由于老年人对糖分的摄入需要控制，低糖或无糖蛋糕是最佳选择。这些蛋糕通常使用木糖醇等代糖，甜度适中，不会对老年人的健康造成负担。

水果蛋糕

水果蛋糕通常使用新鲜水果进行装饰，不含色素等添加剂，且富含维生素，是健康食品。建议选择用动物奶油制作的水果蛋糕，以确保健康。

乳酪蛋糕

乳酪蛋糕口感细腻，脂肪含量相对较低，适合老年人食用。可以选择低脂或无脂的乳酪蛋糕，以减少健康风险。

抹茶蛋糕

抹茶蛋糕甜度适中，具有独特的风味，适合中老年人食用。抹茶还具有抗氧化等健康功效，但需注意选择无糖或低糖的抹茶蛋糕。

寿桃蛋糕

寿桃蛋糕在中国传统文化中象征长寿，深受老人喜爱。可以选择单个或多个寿桃造型的蛋糕，有的还会搭配寿字、福字或松鹤等图案，寓意吉祥。

双层或多层蛋糕

双层或多层蛋糕看起来更加大气，寓意着老人的生活步步高升，福寿双全。可以选择带有水果、奶油或巧克力等装饰的多层蛋糕，这些元素不仅美味，还能增添蛋糕的观赏性。

清淡口味的蛋糕

对于喜欢清淡口味的老年人，可以选择口感绵密而不油腻的蛋糕，如“20712”蛋糕，采用柔软细腻的海绵蛋糕作为主体，搭配清新的奶油和新鲜的水果。

建议

选择低糖或无糖蛋糕：优先考虑老年人的健康，避免高糖分带来的健康风险。

注重蛋糕的原料：选择使用新鲜水果和动物奶油制作的蛋糕，以确保营养和健康。

考虑蛋糕的寓意：可以选择具有吉祥寓意的蛋糕，如寿桃蛋糕，增添生日的喜庆氛围。

通过以上推荐，希望能为84岁老人选择一款合适且健康的蛋糕。