繁体字中的符号及其书写如下：

竖排的双引号：

『』

书名号：

字左的波浪线

破折号：

竖线

这些符号在竖排时通常使用上述的繁体字符号，而在横排时，可以使用通行的标点符号。

建议在实际使用中，可以根据具体的排版需求选择合适的符号。例如，在竖排版中，使用『』和波浪线来标示书名和双引号；在横排版中，则可以使用常规的标点符号。