出家人说的“红尘”指的是 世间繁华与烦恼。具体来说：

繁华都市：

最初，“红尘”一词原意是指繁华的都市，出自东汉文学家、史学家班固的《西都赋》中：“阗城溢郭，旁流百尘，红尘四合，烟云相连。”

尘世间的纷扰：

后来，“红尘”演变成了“繁闹尘市”，作“人世间”解释，并首先被佛家使用，在佛经中多处出现指凡俗尘世的“红尘”一词。

世俗生活：

红尘也可以理解为人生的真实和精彩，包含名利、财富和欲望等世俗生活的方方面面。

烦恼与束缚：

在佛教中，红尘象征着世俗世界和尘世间的纷扰和烦恼，修行者的目标是超脱红尘，追求内心的宁静和解脱。

看破红尘：

出家人看破红尘，即看透人间俗世之意，意味着知晓、明了、体悟世间的实相，明白世人不可能在世间满足自己的追求与欲望。

综上所述，出家人说的“红尘”主要是指世间的繁华与烦恼，象征着世俗生活的种种诱惑和纷扰，而看破红尘则是指超越这些世俗的束缚，追求内心的宁静和解脱。