孙权劝学中“刮目相待”的意思是用 新的眼光看待。这个成语来源于《三国志·吴志·吕蒙传》注引《江表传》中的“士别三日，即更刮目相待”，意味着一个人在短时间内有了很大的进步，我们应该用新的眼光去看待他，而不应该用老眼光去评价。

具体来说，“刮目”在这里并不是真的指擦眼睛，而是比喻用新的眼光去看待人或事物。这个成语后来演变成了“刮目相看”，强调对他人进步的认识和赞赏。

因此，孙权劝学中的“刮目相待”是用新的眼光看待一个人或事物，表示对他人进步的认可和赞赏。