中秋节祭拜月亮的时间是 农历八月十五晚上。月亮在农历八月十五这一天最圆，因此祭月活动通常安排在这个晚上进行。祭月活动旨在祈求月神保佑生活幸福，代表了人们对美好生活的向往和寄托。

具体来说，祭拜月亮的时间可以是从晚上开始，具体时间可能因地区和家庭而异。一些地方可能会在晚上20:00-22:59之间进行祭拜，如果当天天气不好，看不到月亮，也可以朝着平时晚上月亮的方向进行祭拜。祭拜仪式通常包括摆放供品（如月饼、西瓜、葡萄、红枣等）、上香、以及向月亮的方向拜祭等步骤。

总的来说，中秋节祭拜月亮的时间是农历八月十五晚上，具体时间可以根据当地习俗和天气情况有所调整。