在中秋节期间，可以通过以下方式来记录幼儿的成长：

家庭成长记录

家长可以记录孩子在这个节日中的变化和成长，例如孩子是否更懂礼貌了，或者开始主动帮助父母做家务等。这些记录可以帮助家长更好地了解孩子的成长过程。

幼儿园成长档案

幼儿园可以制作成长档案，记录孩子们在中秋节期间的活动和成长。例如，可以记录孩子们参与说中秋、画中秋、做月饼、品月饼等传统活动的经历，以及他们在这些活动中所展现出的快乐和成长。

节日主题活动

幼儿园可以组织一些中秋节主题活动，如唱中秋节歌曲、打月饼、分享月饼等，通过这些活动让孩子们感受中秋节的团圆氛围，并在活动中记录孩子的表现和成长。

情感培养

通过中秋节这个特殊的节日，培养孩子们热爱家庭、热爱幼儿园、热爱亲人和同伴的情感。可以通过一些温馨的活动和仪式，让孩子们感受到家的温暖和节日的欢乐。

节日祝福和期望

在中秋节期间，可以通过成长档案或家长与老师的沟通，表达对孩子未来的美好祝愿和期望，希望孩子们健康快乐、学业进步。

通过这些方式，不仅可以让幼儿更好地了解中秋节的文化和习俗，还可以促进他们的情感发展，并记录下他们在节日中的成长和快乐时光。