张爱玲的语录中，关于“侠骨柔情”的男人的描述，最著名的一段是：“喜欢一个人，会卑微到尘埃里，然后开出花来。侠骨柔情的男人是最男人的男人，为爱而生的女人是最女人的女人。” 这句话表达了张爱玲对于爱情和人性的一种深刻理解和感悟，认为真正的爱情能够让人变得卑微，但同时也能够激发出内心最深处的美好和力量。

在这段话中，“侠骨柔情”用来形容那些既有坚强意志和责任感（侠骨），又充满柔情和敏感（柔情）的男人。这样的男人在张爱玲看来，是最具男性魅力的，因为他们能够在关键时刻展现出坚定的保护欲和深沉的情感。而与之相对，为爱而生的女人则是最具女性魅力的，她们以爱情为动力，勇敢地追求自己的幸福和理想。

张爱玲的这段话不仅揭示了爱情的真谛，也展现了她对人性复杂而深刻的洞察。她认为，真正的爱情不是简单的浪漫和激情，而是包含了卑微、付出、坚持和成长等多种元素。这种爱情能够在乱世中显得尤为珍贵和动人，因为它能够让人超越自我，达到更高的精神境界。