关于人和动物平等的名言及其出处如下：

萧伯纳

名言：动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。

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托马斯·杰佛森

名言：不到我们停止对动物伤害的那一天，我们仍然只是野蛮人。

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埃尔伯特·士威兹

名言：只有当人类可以慈悲关怀一切生灵，才可以真正体会安宁。

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周梓轩

名言：世界上唯一能让人感到幸福的就是动物，动物给了你一切，包括你的生命，你难道不应该好好对待动物呢？动物是你生命的一把火，它能让你感到生的希望，死的快乐。

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“人类与生俱来有一种义务，那就是对待其他生物要有同情心和尊重。我们应该以平等的心态去对待每一个生命，无论它们是人类还是动植物。”

出处：

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乔治·奥威尔（通过《动物农场》）：

名言：

所有动物一律平等，但有些动物比其他动物更平等。

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这些名言从不同角度强调了人类与动物之间的平等关系，呼吁人们以慈悲和尊重的态度对待动物，体现了对生态环境和生物多样性的保护责任。