一五一十指的是 老虎。这个成语中的“一五一十”与数字的读法有关，其中“一”和“十”分别读作“yī”和“shí”，而“五”读作“wǔ”。将这四个数字连起来读，就形成了“yī wǔ shí”，这与“虎”字的发音相似，因此“一五一十”指代的是老虎。

此外，虽然有些资料提到了一五一十可能还与其他生肖有关，但这些解释并没有得到广泛认可。例如，有资料认为一五一十代表龙和鸡，因为十二生肖中排行第五的是龙，排行第十的是鸡，但这种解释并没有明确的依据。还有资料认为一五一十指的是兔，因为将一五一十加起来就是十五，而每个月的十五日是月亮很圆的时候，中国古代有玉兔捣药的传说，但这同样没有确凿的证据支持。

综上所述，一五一十指代的动物是老虎。