《非缘勿扰》的30集和36集版本之间的主要区别在于 集数和内容上的差异。具体来说：

集数差异

30集版本：为了登陆央视平台，剧组对后期进行了重新剪辑，形成了30集的精简版。

36集版本：这是原始的剧本集数，未经过删减。

内容差异

30集版本：每一集的内容均相应作出了微调，目的是让节奏变得更加紧凑。

36集版本：保留了原始剧本的所有内容，没有特定地删某一集，但大概每集都删了一些细节，从而缩成了30集。

建议观众可以根据自己的观剧习惯和需求选择合适的版本。如果注重剧情的完整性和细节，可以选择36集版本；如果希望观剧节奏更加紧凑，可以选择30集版本。