鲁迅确实说过古中国是一个“吃人”的社会。他在多部作品和信件中，通过不同的角度和方式表达了这一观点。

《狂人日记》：

这是鲁迅的第一部白话小说，通过一个疯子的视角，揭示了封建社会的黑暗和“吃人”现象。小说中的“吃人”并非字面意义上的食用，而是隐喻了封建礼教和传统观念对人性的压迫和摧残。

历史记载：

鲁迅在阅读《资治通鉴》等历史书籍后，认为中国人尚是“食人民族”，这一观点在历史上的诸多资料中都有记载，如“易子而食”等残酷行为。

社会现象：

鲁迅指出，古代社会中存在各种“吃人”现象，如黑店、人肉馒头等，这些现象反映了社会的黑暗和残酷。

专制社会：

鲁迅认为，专制社会是一个“吃人”的社会，因为在这种社会里，人们往往为了权力、利益而牺牲他人，这种社会结构本身就是“吃人”的。

综上所述，鲁迅通过不同的方式表达了古中国是一个“吃人”的社会，这一观点不仅反映了他对历史的深刻洞察，也揭示了他对封建社会的强烈批判。