犹太人读得最多的一本书是 《塔木德》。这本书在犹太文化中具有重要地位，被犹太人视为生活伴侣和第二本圣经。

《塔木德》是一部包含了丰富智慧和知识的文献，涵盖了法律、伦理、哲学、历史等多个方面。它不仅对犹太人的日常生活有着深远的影响，还在犹太人的教育、社区和社会活动中扮演着重要角色。

犹太人对《塔木德》的重视体现在多个方面。例如，每个犹太孩子刚懂事时，父亲通常会送给他一本《塔木德》作为礼物；每个要出嫁的女儿的嫁妆里也必有一本《塔木德》；每个流浪者的手中也一定有一本《塔木德》；每个商业巨头的手中，也必有一本《塔木德》。

因此，可以得出结论， 《塔木德》是犹太人读得最多的一本书，它在犹太人的生活中占据了极其重要的位置。