叶圣陶是我国著名的教育家、作家，他收集整理了许多民间故事，但并未明确列出他所说的“四大民间故事”。不过，从您提供的资料中可以看出，他至少收集整理了以下三个民间故事：

黑老实：

讲述了一位老实的黑人在店铺里教训打架的孩子们，最后发现这些孩子是自己的孩子的故事。

鹤朝月：

描绘了一只鹤在月光下欢唱，为夜晚的人们带来宁静和快乐的故事。

桃花仙：

讲述了一个名叫桃花仙的美丽女孩，她的美貌如同桃花一般，给周围的一切带来美丽的故事。

另外，您提到的《牛郎织女》、《孟姜女哭长城》、《梁山伯与祝英台》和《白蛇传》是我国广为流传的四大民间故事，但它们并非叶圣陶所收集或整理。

建议您查阅叶圣陶的相关作品集或文献，以获取更准确的信息。