《曾国藩》这本书被称为《血祭》，主要是因为 曾国藩的成功之路充满了艰辛和牺牲。曾国藩的贵人兼老师唐鉴在临终前给他写了一封信，信中只有一句话：“大丈夫打脱牙和血吞”。这句话反映了曾国藩在晚清动荡时期，面对内忧外患，为了实现自己的政治抱负和理想，不得不采取强硬手段，甚至不惜付出巨大的个人代价。

具体来说，《血祭》从曾国藩四十多岁的人生开始，讲述了他临危受命，在很多人都不看好的情况下组建湘军，并将起兵时期的大小事情细节化。同时，这本书也展示了曾国藩早年的经历和步入仕途后的经过，以及他在组建湘军过程中的慧眼识人和尽力提携后辈，塑造了一个多重人格、集功过为一身的复杂形象。

此外，曾国藩在创办湘军和镇压太平天国运动的过程中，经历了许多挫折和失败，甚至一度被官场排挤和误解。他的一些极端手段和“曾剃头”的绰号，也反映了他在政治斗争中的残酷和无奈。这些经历和牺牲，使得《血祭》这个名字恰如其分地描述了曾国藩成功之路的艰辛和沉重。

综上所述，《曾国藩》这本书被称为《血祭》，是因为它详细描绘了曾国藩在晚清动荡时期，为了实现自己的政治理想，不得不采取强硬手段，甚至不惜付出巨大的个人代价。这本书通过曾国藩的故事，反映了那个时代的残酷和无情，也展现了曾国藩坚韧不拔、不屈不挠的精神。