慈禧太后割石达开儿子的原因主要在于 她对石达开及其所领导的太平天国运动的深刻仇恨。石达开作为太平天国的翼王和五大王之一，其军事才能和影响力对清朝构成了巨大的威胁。当清朝军队最终攻破南京，逮捕了石达开的儿子石定忠后，慈禧为了彻底镇压太平天国的反清浪潮，并起到震慑作用，决定对他进行凌迟处死。

凌迟处死是一种极其残酷的刑罚，要求犯人被割够至少一千刀才能死亡，且必须在规定时间内完成。石达开的儿子石定忠当时仅五岁，但慈禧太后仍下令对他执行如此残酷的刑罚，并坚持要满三千刀。这一命令最终持续了九年，期间石定忠在极端的痛苦中多次昏厥，但慈禧太后并未停止刑罚，而是下令“好好养着他，不急于这一时，日后慢慢地剐”。

慈禧太后的这一行为不仅反映了她对石达开及其家族的深刻仇恨，也暴露了她作为统治者的残忍和无情。这一历史事件在中国历史上留下了深刻的印记，成为对慈禧太后统治手段和性格的有力控诉。