牛头梗犬被一些人认为不吉利，主要基于以下几个原因：

极强的争斗性和攻击性

牛头梗具有极强的争斗性和攻击性，出门遛弯时如果不牵好，可能会对同类或陌生人发起攻击，存在安全隐患。

基因缺陷导致的性情不稳定

牛头梗存在基因缺陷，性情极不稳定，经常会莫名其妙发狂，展现出惊人的暴脾气和攻击性，甚至可能攻击主人。

长相不好看，不符合主流审美

很多人在选择狗狗时，会考虑其漂亮、可爱、萌等特点，而牛头梗的长相不好看，甚至可以说是比较难看，不符合大多数人的审美，因此愿意饲养的人较少。

有严重的突发性狂暴症

牛头梗有严重的突发性狂暴症，可能会突然变得非常凶暴，容易攻击人或其它动物。

异食癖

牛头梗有非常严重的异食癖，在磨牙时期可能会吞下所有能看到的东西，这种行为令人害怕。

领地意识过强

牛头梗的领地意识过强，喜欢到处撒尿标记领地，甚至可能对着主人吼叫，这让一些主人感到难受。

被用于斗狗

牛头梗曾被用于斗狗，这导致了一些个体具有攻击性，并可能对人和其他动物表现出攻击行为。

综上所述，牛头梗因其强烈的争斗性、不稳定的性情、不符合主流审美、严重的突发性狂暴症、异食癖、过强的领地意识以及被用于斗狗的历史，被一些人认为不吉利。然而，牛头梗也有其忠诚和保护主人的优点，只是需要主人具备足够的时间和精力来驯养和管理。