在饭桌上敬酒时，以下是一些基本的礼仪和说话技巧：

端杯和鞠躬

首先，要端起酒杯，向对方微微鞠躬，表达敬意。

递杯和碰杯

将酒杯递给对方，对方接过后，可以轻轻碰杯，表示祝福和庆祝。注意碰杯时，杯口要低于对方，以示尊重。

敬酒词

感谢和欢迎：可以简单地说“感谢大家的到来”或“谢谢大家捧场”。

祝福：根据不同的对象，可以说一些具体的祝福语，如“祝您身体健康”、“万事如意”、“生意兴隆”等。

对长辈：要突出一个“敬”字，表达对长辈的尊敬和祝福，例如“感谢您一直以来的照顾，祝您身体康健”。

对领导：可以表达感谢和对其栽培的感激，例如“感谢领导的栽培，祝您步步高升”。

注意礼仪

敬酒时要注意不要过量，尊重对方的意愿。

与对方的目光交流，微笑并表达真诚的祝福。

如果不能喝酒，要礼貌地说明原因，例如“我最近在戒酒，以茶代酒”。

顺序

敬酒一般从地位最高的人开始，依次进行。

在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒。

其他注意事项

给其他人倒酒只需至八成满，并可以说一些礼貌用语，如“我先干了，您随意”。

敬酒时，即使平时不喝酒，也要拿起酒杯抿上一口，以示对主人的尊重。

通过以上步骤和技巧，你可以在饭桌上展现出礼貌和尊重，同时也能增进与他人的感情。